Soto Madura dikenal dengan kuah daging sapi yang kaya rempah — ketumbar, jahe, kunyit, lengkuas, dan sentuhan jeruk purut yang khas. Ketika Mie Sedaap mengemasnya dalam versi instan, hasilnya cukup mengejutkan Penulis.

Awal Mula

Penulis mendapat info tentang Mie Sedaap Soto Madura dari seorang teman pada awal Juni 2022. Varian ini masuk dalam lini Nikmat HQQ — satu rangkaian dengan Singaporean Spicy Laksa yang sudah lebih dulu dicoba. Setelah akhirnya menemukan produk ini akhir Juni, Penulis langsung membeli dua bungkus.

Kemasan

Bungkusnya didominasi warna hijau — berbeda dari varian Mie Sedaap lainnya yang lebih banyak menggunakan merah atau oranye. Warna hijau ini membantu varian Soto Madura mudah dikenali di rak minimarket.

Isi Bungkus

Dalam satu bungkus terdapat empat sachet bumbu:

Bumbu bubuk dan bubuk cabai
Minyak sayur
Bubuk soto
Daun jeruk kering

Kombinasi empat bumbu ini — khususnya bubuk soto dan daun jeruk kering — menjadi kunci profil rasa yang ditawarkan varian ini.

Cara Masak dan Rasa

Standar mie instan: rebus, tiriskan, campur bumbu.

Yang langsung mencolok saat memasak adalah bau cabai yang tajam begitu bubuk cabai ditaburkan — Penulis sempat kaget. Setelah semua bumbu diaduk bersama, aroma daging mulai tercium dan kuah berubah menjadi tampilan yang penuh dengan bumbu.

Soal rasa: rasa soto terasa jelas di kuahnya — bukan hanya hint, tapi benar-benar terasa. Daun jeruk kering dan bubuk soto memberikan dimensi rasa yang lebih dalam dibanding mie kuah biasa. Pedasnya hadir dari bubuk cabai — menurut Penulis, levelnya tidak melebihi varian Singaporean Spicy Laksa, tapi tetap terasa dan tidak mengecewakan.

Tekstur mie-nya keriting dan tidak terlalu tebal — jenis yang biasa ditemukan pada mie instan kuah, cocok untuk menyerap kuah soto yang kaya rasa.

Penilaian Penulis

Penulis menyukai Mie Sedaap Soto Madura — pedasnya terukur, rasanya mengena, dan profil soto-nya terasa autentik untuk ukuran mie instan. Cocok untuk Mamangreviewers yang suka mie kuah dengan rempah yang kuat tanpa kepedasan berlebihan.

Bisa ditemukan di Indomaret, Alfamart, atau dipesan melalui Tokopedia dan marketplace lainnya.