Mantau adalah roti kukus khas Tiongkok yang biasanya disajikan polos atau bersama lauk. Tapi di Bluesky, mantau hadir dalam versi yang lebih ramah lidah kebanyakan orang — digoreng hingga keemasan, lembut di dalam, dengan isian manis yang meleleh saat digigit.

Tentang Kue Mantau Bluesky

Kue Mantau Bluesky adalah penjual mantau goreng yang berlokasi di kawasan Pasteur, Bandung. Penulis pertama mencobanya pada Agustus 2021.

Mantau yang dijual di sini berbeda dari mantau kukus biasa — teksturnya lebih ringan dan kulitnya sedikit crispy di luar, sementara bagian dalamnya tetap empuk dan lembut. Ukurannya tidak terlalu besar, cocok untuk camilan atau oleh-oleh.

Varian yang Tersedia

Tersedia dua pilihan isian yang Penulis coba:

Coklat — isian coklat leleh yang manis, tidak terlalu pekat
Keju — isian keju yang gurih, menjadi kontras yang menarik dari varian coklat

Keduanya disajikan hangat — dan memang paling enak dinikmati saat masih panas karena isiannya lebih terasa lumer.

Rasa dan Tekstur

Kulit mantau gorengnya tipis dan tidak berminyak berlebihan. Saat digigit, bagian dalamnya langsung terasa empuk dengan isian yang keluar perlahan. Varian keju sedikit lebih savory dibanding coklat — tapi keduanya sama-sama enak dan tidak eneg meski dimakan beberapa buah sekaligus.

Untuk ukuran jajanan manis di Bandung, harganya cukup terjangkau dan porsi per buahnya sudah memuaskan sebagai camilan.

Cocok untuk Oleh-oleh

Mantau goreng ini cukup tahan beberapa jam setelah pembelian — cocok dijadikan oleh-oleh untuk keluarga atau rekan yang ada di sekitar Bandung. Karena bentuknya kecil dan mudah dikemas, tidak repot untuk dibawa.

Cocok untuk Oleh-oleh

Konteks: Apa Itu Mantau?

Bagi Mamangreviewers yang belum familiar, mantau (馒头) adalah roti kukus khas Tiongkok yang umumnya tidak berisi dan disajikan polos sebagai pendamping lauk, terutama dalam masakan Hokkien dan Teochew. Di Indonesia, mantau lebih sering ditemukan dalam versi yang sudah diadaptasi — digoreng, diberi isian, dan disajikan sebagai camilan mandiri.

Versi goreng ini sangat populer di berbagai kota besar Indonesia, dan Bandung punya beberapa penjual yang sudah punya nama tersendiri. Bluesky adalah salah satunya.

Kenapa Mantau Goreng Lebih Menarik dari Mantau Kukus

Pertanyaan yang wajar muncul adalah: kenapa tidak sekadar beli mantau kukus biasa? Jawabannya ada di tekstur. Mantau kukus cenderung lebih padat dan kenyal — cocok sebagai pendamping lauk yang kuat. Tapi mantau goreng punya daya tarik berbeda: bagian luarnya renyah tipis, bagian dalamnya tetap lembut, dan isiannya meleleh saat terkena panas minyak goreng.

Efek kontras antara kulit goreng yang sedikit crispy dan isian yang lumer ini yang membuat mantau goreng lebih menarik sebagai camilan mandiri — tidak memerlukan lauk tambahan.

Cara ke Sana

Untuk Mamangreviewers yang ingin mencoba langsung, silakan kunjungi kawasan Pasteur dan cari Kue Mantau Bluesky. Tersedia juga di GoFood untuk pemesanan online — silakan klik di sini.

Paling enak dinikmati selagi panas — jadi kalau memungkinkan, makan di lokasi atau langsung saat baru diterima dari kurir.

Kesimpulan

Kue Mantau Bluesky adalah destinasi yang layak untuk Mamangreviewers yang mencari camilan khas dengan kualitas yang terjaga. Mantau gorengnya — terutama yang berisi — adalah contoh bagaimana camilan sederhana bisa memberikan pengalaman yang memuaskan kalau dibuat dengan bahan yang tepat dan digoreng pada waktu yang pas.

Kue Mantau Bluesky membuktikan bahwa camilan sederhana bisa memberikan kepuasan besar jika dibuat dengan bahan yang tepat. Selagi panas adalah cara terbaiknya — dan isian yang lumer di dalam adalah momen yang paling dinantikan.

Mantau dalam Tradisi Kuliner Tionghoa-Indonesia

Mantau (馒头) adalah roti kukus yang berasal dari Tiongkok — salah satu makanan pokok selain nasi yang sudah ada sejak ribuan tahun lalu. Di Indonesia, mantau sudah beradaptasi dengan selera lokal: digoreng hingga keemasan, sering disajikan berpasangan dengan hidangan berkuah kental seperti kepiting saus tiram atau sapi lada hitam.

Kue Mantau Bluesky mengambil tradisi ini dan mengemasnya dalam format yang lebih modern dan siap jual — bisa dibeli satuan, tersedia berbagai isian, dan mudah ditemukan melalui platform pesan antar. Ini adalah cara yang baik untuk memperkenalkan mantau ke generasi yang mungkin lebih familiar dengan donat atau roti bakar sebagai camilan.

Untuk Siapa Kue Mantau Bluesky Cocok?

Mantau Bluesky cocok untuk Mamangreviewers yang ingin camilan mengenyangkan yang tidak terlalu berat, menyukai tekstur roti yang lembut dengan sensasi goreng di luar, atau ingin mencoba kuliner Tionghoa-Indonesia yang autentik dalam kemasan yang lebih accessible.

Kalau baru pertama kali mencoba mantau, mulailah dari varian isian paling populer — biasanya yang paling banyak dipesan orang lain juga menjadi pilihan yang aman untuk pertama kali.

Selamat mencoba, dan nikmati selagi hangat!

Dan untuk Mamangreviewers yang sudah pernah mencoba mantau sebelumnya, Bluesky menawarkan kesempatan untuk membandingkan dengan versi yang pernah dicoba sebelumnya — karena setiap tempat punya karakteristik mantau yang sedikit berbeda, terutama dari sisi isian dan tingkat kegorengan kulitnya.

Pada akhirnya, produk terbaik adalah yang membuat pembelinya ingin kembali lagi — dan ketiganya memiliki kualitas itu masing-masing dengan caranya sendiri. Mamangreviewers tinggal mencoba dan membuktikan sendiri.