Tidak semua kuliner yang enak mudah ditemukan. Bubur Ayam Nusasari adalah salah satunya — tersembunyi di dalam gang di kawasan Cicaheum, Bandung, dan butuh sedikit usaha untuk sampai ke sana. Tapi bagi yang sudah pernah mencoba, usaha itu terasa sepadan.

Tentang Bubur Ayam Nusasari

Bubur Ayam Nusasari sudah cukup lama berdiri di Gang Irit, Cicaheum — tempat yang tidak mencolok dan tidak mudah ditemukan bagi pendatang baru. Ini tipe kuliner yang bertahan bukan karena pemasaran, tapi karena kualitas yang membuat pelanggannya terus kembali.

Tidak seperti bubur ayam waralaba yang bisa ditemukan di banyak tempat, Nusasari tidak punya cabang dan tidak membuka waralaba — satu lokasi, satu produk yang terus dijaga konsistensinya.

Cara Menemukan Lokasinya

Ini bagian yang paling perlu perhatian, karena lokasi Bubur Ayam Nusasari tidak semudah mencari warung di pinggir jalan besar.

Dari Jalan Ahmad Yani, cari Gang Irit yang berada tepat di seberang Terminal Cicaheum. Masuk gang, ikuti jalan hingga tiba di pertigaan, lalu belok kanan. Tidak lama setelah belokan, plang Bubur Ayam Nusasari biasanya sudah bisa terlihat.

Satu catatan penting: lokasi di Google Maps kadang menunjukkan titik yang meleset beberapa rumah dari posisi sebenarnya. Jadi jangan terlalu bergantung pada pin-nya — lebih baik patokan pada plang yang muncul setelah belokan tadi.

Bagi yang datang dari luar kawasan Cicaheum, lebih nyaman menggunakan motor karena gang yang cukup sempit dan keterbatasan parkir di sekitar lokasi.

Pilihan Porsi

Bubur Ayam Nusasari disajikan dalam dua pilihan:

Setengah porsi — untuk yang nafsu makan lebih kecil atau ingin sarapan ringan
Satu porsi penuh — untuk yang lapar dan ingin kenyang sesungguhnya

Ada pilihan dengan atau tanpa kacang sesuai selera — detail kecil yang menunjukkan perhatian terhadap preferensi pelanggan.

Buburnya

Tekstur buburnya kental — bukan bubur encer yang terasa hambar sebelum ditambah kecap atau pelengkap lain. Bahkan sebelum diaduk pun rasanya sudah enak, ada rasa kaldu yang meresap dari proses memasaknya.

Di atas meja tersedia kecap manis, kecap asin, dan merica untuk disesuaikan sendiri. Sambalnya cukup pedas — untuk yang suka pedas, ini nilai tambah tersendiri; untuk yang tidak terlalu suka pedas, cukup dituang sedikit saja.

Pilihan Topping

Pilihannya cukup lengkap untuk ukuran warung gang:

Usus
Telur tusuk
Telur rebus
Ati
Ampela
Sate jantung

Kombinasi topping ini yang membuat semangkuk bubur Nusasari terasa lebih dari sekadar sarapan biasa — ada variasi tekstur dan rasa dari setiap topping yang dipilih.

Soal Harga

Harganya memang tidak termasuk murah untuk ukuran warung di dalam gang — tapi sepadan dengan kualitas yang didapat. Bubur yang kental dengan proses masak yang terasa, topping yang beragam, dan rasa yang konsisten menjadikan ini salah satu bubur ayam yang worth it di Bandung.

Bila dibandingkan dengan bubur ayam di warung pinggir jalan yang harganya lebih murah tapi kurang berkarakter, Nusasari menawarkan pengalaman yang berbeda — sesuatu yang tidak bisa didapatkan di sembarang tempat.

Hal yang Perlu Diketahui

Bubur Ayam Nusasari tidak membuka cabang, dan tidak tersedia di GoFood maupun GrabFood. Satu-satunya cara menikmatinya adalah datang langsung ke Gang Irit. Ini memang kurang praktis di era pesan-antar digital, tapi justru itu yang menjaga eksklusivitasnya.

Cocok dijadikan tujuan sarapan pagi sebelum aktivitas, atau untuk yang baru tiba atau akan berangkat dari Terminal Cicaheum di dekatnya.

Kesimpulan

Bubur Ayam Nusasari adalah tipe kuliner yang tidak akan ditemukan kalau tidak tahu harus mencarinya. Lokasinya di dalam gang, petunjuk Google Maps-nya tidak selalu akurat, dan tidak ada layanan pesan antar. Tapi justru itu yang membuatnya terasa seperti penemuan — dan buburnya yang kental memastikan siapapun tidak akan kecewa setelah menemukannya.

Untuk Mamangreviewers yang tertantang, ikuti panduan arah di atas dan cari plang kecilnya setelah belokan di Gang Irit.